A Coordenação de Alimentação Escolar, departamento vinculado à Secretaria de Educação, promove nesta quinta-feira (18), o II Encontro de Merendeiras, no auditório da Escola Arlete Magalhães – antigo CEJAL. O evento deverá reunir cerca de 100 profissionais da área para discutir sobre “Boas práticas de manipulação do alimento” – este que é o tema do encontro.
Participarão do evento as merendeiras e as auxiliares de serviços gerais que também participam da manipulação dos alimentos em algumas escolas. Na ocasião, serão abordados temas voltados para higiene, priorizando a importância da capacitação dos manipuladores de alimentos como meio para a melhoria da qualidade da refeição escolar, a fim de cumprir os propósitos de promover uma saúde digna para os alunos e oferecer uma alimentação saudável e balanceada nas escolas.
“Vamos ressaltar que no preparo dos alimentos tem que dar prioridade a higienização porque higienizando o alimento se afasta o risco de tóxico e infecções alimentares como salmonelose, como brucelose e febre tifoide, por exemplo. Um alimento com sanidade melhor o aluno consegue se alimentar melhor, consegue se desenvolver e ter mais atenção na sala reduzindo assim a evasão escolar”, destacou a coordenadora de Alimentação Escolar da rede municipal, Joélia Borges.